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健康又好吃 教你怎样选酸奶 发布时间 2016-06-07

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    酸奶

    每天饮用一定量的酸奶,不但能加速胃肠蠕动,还能补充钙质

    酸奶的好处已经不用多提了,每天饮用一定量的酸奶,不但能加速胃肠蠕动,有益肠道健康,还能补充钙质,预防骨质疏松,也是孕妇必不可少的零食呢!可是应该怎样挑选可是一门学问哦,一起把酸奶买起来吧!

选择没有香精和色素的原味酸奶 

    现在酸奶的种类和口味真是越来越多了,但是其实并不建议买调味后的酸奶,特别是注意不要给儿童买这样的酸奶,成人也要尽量少喝。建议可以买原味的酸奶,再用高质量的果酱自己调味,也可以加蜂蜜等。不要指望能从含果肉的酸奶中摄取水果的营养,直接吃水果比较好。

选择蛋白质含量≥2.3%的酸奶

    这样才算是真的酸奶啦,市面上有一些仅仅是酸奶口味的饮料哦,这类产品并不具有酸奶的营养保健价值。通常真正的酸奶蛋白质含量在2.3%~2.8%之间。此外,酸奶的脂肪含量高,所以相对来说饱腹感强,所以只要没有肥胖症,不用担心其中的脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。糖尿病人也可食用酸奶,但应选择无糖酸奶。

选择放置在低温环境中的酸奶

Chobani希腊酸奶

    酸奶的特质注定了它一定要被放在低温环境中,所以一定要特别注意,如果将酸奶直接置于常温下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。在购买酸奶时,建议您要用手感受一下温度,若感觉不到凉意,就不要买,当然美国的很多酸奶都是放在低温冷柜里的,所以一般问题不大,看准保质期,稍微注意一下就好了。
买益生菌酸奶要选标有菌数的

    从菌种上来讲,现在酸奶主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外,其中含有的活性乳酸菌还有利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌一定要达到足够的活菌数,才能起到足够的保健作用。从研究报告来看,益生菌的数量要达到106甚至108以上,才能有足够的保健活性。现在,并不是所有的益生菌酸奶都会标明其益生菌数量,所以在选择时要特别留意。 


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