当前位置:HOME > 健康养生
海带不能和“这样东西”一起吃吃了还会相克 发布时间 2016-04-24
 
转载

海带中含有较高的矿物质钙和铁,这是很多人喜欢吃海带的主要原因。

海带是我们经常食用的一种海藻类蔬菜,海带不仅美味可口,而且营养价值也很高,尤其是其含有较高的碘,是人们理想的补碘食物,但是吃海带也得注意,很多东西是不能和海带一起食用的,那么都有哪些食物不能和海带一起食用呢?  

1、猪血

海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。

2、茶

​海带和茶相克,会引起肠胃不适。

吃海带后千万不能喝茶水,尤其是头道茶,因为茶水中含有大量的鞣酸和草酸,能与海带中的钙和铁反应,生成一种很难溶解的化合物,严重的降低海带的营养价值,食用过多还有引起胃肠结石的风险。

3、甘草

海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品,并含有丰富的碘,容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾,当配甘温之品为好,而海带咸冷,故服用甘草时,一定要禁食海菜。​

4、柿子

海带和柿子相克,两者同吃会生成不溶性的结合物,可能导致胃肠道不适。

富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。

5、酸涩水果

海带和酸涩水果相克,导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果,因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话,酸涩水果中的维生素C与砷相作用,容易形成有毒物质。再者,酸涩水果含植物酸,海带中含有丰富的铁,植物酸会阻碍体内铁的吸收。

6、酸性食物

海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

海带的食用方法

海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。(以上皆为网络图片)

1、食用前,先将海带洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

2、烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。

3、为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

4、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来燉、炒、凉拌,都柔软可口。

5、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。
  [ 点击数:] [打印本网页] [关闭本窗口]  
相关内容  
查无记录