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菠菜营养价值很高!但这些人绝不可多吃 发布时间 2016-04-22

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菠菜含钙量超过含磷量。

菠菜中含有大量人体所需的元素,人们常吃这样蔬菜,也可以达到一定的功效。但是究竟它有什么营养价值呢?菠菜含钙量超过含磷量,吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷,如鸡蛋、鱼、豆类等,比较适合肾功能不全的人。 

菠菜的营养价值

1、通肠导便、防治痔疮

菠菜含有植物粗纤维,能帮助消化。

菠菜中含有丰富的植物粗纤维,能够存进肠道蠕动,利于排便,而且还能促进胰腺分泌,帮助人们消化。除此之外,人们对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有一定的治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝蔔素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康

菠菜对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜中含有丰富的胡萝蔔素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5、清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物中具有促进培养细胞增殖的作用,它不仅能抗衰老还能增强人们的青春活力。

我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜的食用功效

菠菜味甘、性凉,入大​​肠、胃经。

菠菜具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

宜食菠菜的人群

痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

忌食菠菜的人群

患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

菠菜究竟能不能和豆腐一起吃?

菠菜和豆腐不能一起吃――这句话经过几十年的宣传,已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而,根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。

从前认为,菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀,会引起人体患结石病。然而,这种说法却没有看到问题的另一个方面――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质,包括丰富的钾和镁等人体必须元素,还有维生素K。

在蛋白质类食品(如豆腐)摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益。而菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。

因此,菠菜本身虽然不宜摄取过量,但是和豆腐一起吃是没有问题的!
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