Ingredientes:

8 asas de galinha
50 g de camarão
50 g de carne gorda de porco
1 clara de ovos
2 colheres (chá) de farinha de milho
sal
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 cebola média picada
1 copo de legumes verdes picados
2 copos de óleo de cozinha

Modo de preparo:

Transformar em pasta a carne de porco e a carne de camarão. Colocar numa tigela, juntar sal, a farinha de milho, a clara de ovo e o gengibre em pó., mexendo, sempre na mesma direção, até engrossar.

Limpar as assas de galinha, temperar com o gengibre em pó e as cebolas picadas. Rechear os ossos com a pasta das carnes de porco e camarão e depois cozer ao vapor por dez minutos e fogo médio.

Aquecer a frigideira em fogo forte, colocar o óleo e deixar ferver. Colocar as asas de galinha e fritar até dourarem, tirar da frigideira e colocar na travessa. Salpicar com legumes verdes picados e fritos rapidamente.