一、概况

巴西是农牧业大国，农牧业是巴西经济的支柱产业。巴西以国土面积、可耕地资源、气候特点等优势以及世界对农产品需求增长为依据，确定“以农立国”的可持续发展战略。巴西有优质高产良田3.88亿公顷，其中的9000万公顷尚未被利用；2.2亿公顷的牧场。2004年的农牧业产值1802亿美元，占国内生产总值的33%；农村劳动力1770万人，占全国就业总数的37%；农产品出口值390亿美元，占出口总量的40%，农业被视为拉动巴西国民经济的火车头。

目前，巴西农产品的产量和出口量均排名世界第一的有：咖啡、酒精、糖、柑橘；农产品出口量世界排名第一的是：大豆、牛肉、鸡肉、烟叶、皮革。此外，猪肉、水产品、棉花、生物燃油、玉米、稻米、水果、干果等都具有广阔的发展前景。

二、主要农作物

巴西农业部和巴西地理统计局的综合信息显示，2004年巴西的农作物总产量为119.294百万吨，总种植面积5800万公顷。包括农作物和经济作物、蔬菜、水果等在内的15种主要农产品分别是（以产值大小排序）：大豆、甘蔗、玉米、稻米、咖啡、子棉、木薯、柑桔、烟叶、芸豆、香蕉、小麦、马铃薯、西红柿、葡萄。

　　1、大豆

农作物中的最主要产品，种植面积和产量均相当于全国农作物总种植面积和产量的一半，其产值相当于全部农产品产值的三分之一，2004年的产量为4955万吨，为世界第二大生产国，占全球大豆总产量的24％。

在巴西27个州中，19个州为大豆产区，其中位于中西部地区的马托格罗索（Mato Grosso）州的大豆产量占总产量的29.3％，10个主要市级产区中的7个在该州，2个在戈亚斯(Goiás)州，1个在巴伊亚（Bahia）州，10个优势产区的产量占总产量的17.32％。

2、棉花

2004年巴西的棉花产量为379万吨，比上年增产72.71％。马托格罗索（Mato Grosso）州为州级绝对优势产区，占总产量的一半；9个主要市级产区中的6个在该州，分别是：Campo Verde、Sapezal、Diamantino、Pedra Oreta、Campo Novo do Parecis、Itiquira，2个在巴伊亚（Bahia）州－São Desidério（占总产量的8％）和Barreiras，1个在戈亚斯(Goiás)州－Chapadão do Céu。

3、甘蔗

圣保罗州是巴西甘蔗的重点产区，占全国产量的57.69％，10个主要市级产区中的7个在该州，马托格罗索（Mato Grosso）、伯南布哥（Pernambuco）和里约热内卢（Rio de Janeiro）州各占